西安高含量99%山梨醇批发 高纯度罗盖特山梨醇液

山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，有一定的生理活性，能防止类胡萝卜素和食用脂肪及蛋白质的变性，在浓缩牛乳中加入山梨糖醇可延长保质期，能改善小肠的色香味，对鱼肉酱有明显的稳定和长期保存的作用。在果酱蜜饯中也有同样作用。
山梨糖醇如何使用：
1、山梨糖醇可由葡萄糖还原而制取，在梨、桃、苹果中广泛分布，含量约为1%~2%。其甜度与葡萄糖相当，但能给人以浓厚感。在体内被缓慢地吸收利用，且血糖值不增加。其还是比较好的保湿剂和界面活性剂；
2、山梨糖醇具有吸湿性，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鲜柔软。在面包蛋糕中使用，有明显效果；
3、山梨糖醇甜度低于蔗糖，且不被某些细菌利用，是生产地甜度糖果点心的好原料，也是生产无糖糖果的重要原料，可加工各种防龋齿的食品；
4、山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加热时不和氨基酸产生美拉德反应。有一定的生理活性，能防止类胡萝卜素和食用 脂肪及蛋白质的变性，在浓缩牛乳中加入山梨糖醇可延长保质期，能改善小肠的色香味，对鱼肉酱有明显的稳定和长期保存的作用。在果酱蜜饯中也有同样作用；
5、山梨糖醇代谢不引起血糖升高，可以作为糖尿病人食品的甜味剂和营养剂。

山梨糖醇山梨醇。山梨糖醇可由葡萄糖还原而制取，为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。主要用途：可用作甜味剂、保湿剂、螯合剂和组织改良剂。食品添加剂:湿润剂、螯合剂和稳定剂。山梨糖醇可用于糕点，鱼糜及其制品中，还可作消泡剂，用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺，也可用于葡萄干保湿，酒类、清凉饮料的增稠、保香，以及糖果和口香糖。

山梨糖醇的作用：
1、在食品工业中的应用山梨糖醇具有吸湿性，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鲜柔软。在面包蛋糕中使用，有明显效果；
2、山梨糖醇甜度低于蔗糖，且不被某些细菌利用，是生产地甜度糖果点心的好原料，也是生产无糖糖果的重要原料，可加工各种防龋齿的食品。可用于生产无糖食品、食品、抗食品、抗龋齿食品、糖尿病人食品等；
3、山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加热时不和氨基酸产生美拉德反应。有一定的生理活性，能防止类胡萝卜素和食用脂肪及蛋白质的变性；
4、山梨醇具有优良的保鲜、保香、保色、保湿性，有“代甘油”之称，可使牙膏、化妆品、**、水产品、食品等产品保持水分、香味、色泽和新鲜度，几乎所有使用甘油或丙二醇的领域都可以用山梨醇来替代，甚至能取得更好的效果。

山梨糖醇有清凉的甜味，它还具有良好的保湿性能，能防止干燥，还可防止糖，盐等析出结晶，能保持甜，酸，苦味强度的平衡，增强食品的风味。根据国家标准的规定，山梨糖醇液是玉米等植物加工得到的淀粉乳或淀粉，经水解，精制制成葡萄糖，在催化剂的作用下经化反应，在经过精制、浓缩过程制成的食品添加剂。而山梨糖醇是山梨糖醇液经过浓缩、干燥、筛分等工艺制得的食品添加剂。
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